Η Ξανθή Κούρτη, είναι δικηγόρος μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών από το 2013 και συνεργάτιδα της δικηγορικής εταιρείας MStR από το 2014. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Καναλλάκι Πρέβεζας. Έχει αποφοιτήσει από τη Νομική Σχολή του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών το 2011, ενώ είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών στο Δημόσιο Δίκαιο, με άριστα, από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Εξειδικεύεται στο δημόσιο και διοικητικό δίκαιο και ειδικότερα στους τομείς του φορολογικού δικαίου, των προσωπικών δεδομένων, της ενέργειας και του περιβάλλοντος, τόσο σε συμβουλευτικό όσο και σε δικαστηριακό επίπεδο. Έχει ιδιαίτερη εμπειρία στον τομέα του δικαίου της ενέργειας και των ανανεώσιμων πηγών, μιας και έχει αναλάβει πολλές υποθέσεις στον εν λόγω κλάδο, συμπεριλαμβανομένων των εργασιών due diligence έργων ΑΠΕ, της σύνταξης και επεξεργασίας συμβάσεων, όπως συμβάσεις μεταβίβασης, έργου, προμήθειας, epc και o&m, καθώς και του χειρισμού δικαστικών υποθέσεων που αφορούν έργα ΑΠΕ ενώπιον των αστικών και διοικητικών δικαστηρίων. Ως δικηγόρος ασχολείται, επίσης, με υποθέσεις αστικού, εμπορικού δικαίου και διανοητικής ιδιοκτησίας, ενώ παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε κάθε είδους ζητήματα εταιρικού δικαίου και υποστηρίζει νομικά εντολείς σε σχέση με τη σύναψη συμβάσεων και τις συναφείς διαπραγματεύσεις. Μητρική γλώσσα της είναι τα ελληνικά και έχει άριστη γνώση της αγγλικής, καθώς και βασικές γνώσεις γαλλικών και ισπανικών.